Recetas fáciles y económicas para tus banquetes y comidas

 

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Aunque hayan pasado las navidades, las comidas y banquetes con familiares o amigos siguen estando presentes en nuestro día a día. Quizás no con la misma frecuencia que en esas fechas, pero si en días especiales como cumpleaños, acontecimientos especiales o fiestas. Por ello desde Quoty, te presentamos una lista de recetas fáciles y económicas con las que serás el perfecto anfitrión.

¿Qué hacer antes de preparar nuestras recetas fáciles y económicas?

Ten en cuenta el tipo de banquete o fiesta que vas a preparar. Para ello es aconsejable tener una lista de la compra, tanto si preparas una barbacoa, como si por el contrario, eliges una cena más formal.

Puedes aprovechar las ofertas de supermercados, siempre teniendo en cuenta el número de invitados y la variedad en los productos.  Es decir, no todo en una barbacoa debe ser carne, ni una cena formal tiene que contar únicamente con vino para beber. Aconsejamos cambiar aquellos productos con un mayor coste por otros de gran calidad más económicos. Así, será posible que nuestro banquete no se dispare en gastos. Tras hacerte con todo lo indispensable es el momento de preparar las recetas fáciles y económicas que te proponemos, pensadas para todos los gustos.

Recetas fáciles y económicas para ser el anfitrión perfecto

Recetas fáciles y económicas para poner como entrante

Te presentamos tres opciones de recetas fáciles y económicas para servir como entrantes.

Ensalada caprese de tomate y mozzarella

Usaremos los siguientes ingredientes, medidos para 6 comensales:

  • 5 Tomates medianos
  • 450 gramos de mozzarella
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto.

Para la elaboración de esta receta fácil y sencilla haremos lo siguiente:

  • Cortaremos los tomates a nuestro gusto, lo más aconsejable es en rodajas.
  • Cortaremos la mozzarella en rodajas.
  • Colocaremos las rodajas de tomate con una de mozzarella entre ellas.
  • Añadimos aceite y vinagre.
  • Salpimentamos a nuestro gusto, y tendremos la receta ya lista para comer.

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Receta de bacon and cheese fries

Se trata de una de las recetas fáciles y baratas más buscadas en Internet, conocida gracias a un establecimiento de restauración. Son el entrante perfecto, por ejemplo, en una barbacoa o cena informal.

Ingredientes para 6 comensales:

  • 3 kg de patatas
  • 1kg de bacon cortado en tiras
  • Salsa ranchera
  • Dados de queso para ensaladas
  • Sal

Modo de preparación:

  • Pelamos, cortamos y lavamos las patatas con la forma clásica al estilo francés (alargadas).
  • Freímos las patatas sin que se doren por completo.
  • En el recipiente que usaremos para el horno (recomendable uno de barro), pondremos una base con la mitad de la salsa ranchera.
  • En una sartén con agua pondremos el bacon. La idea es que el bacon quede crujiente, por ello usaremos agua y no aceite, dejando que se cocine a fuego lento hasta que se evapore el agua.
  • Pondremos las patatas en el recipiente.
  • Añadimos el bacon y queso a dados.
  • Ponemos sobre ellas sal y el resto de salsa ranchera.
  • Horneamos hasta que el queso quede fundido.
  • Dejamos enfriar y disfrutamos de ellas.

 

 

Volovanes de queso fresco y mermelada de naranja

Esta receta es sin duda tan sencilla que puedes hacerla incluso con un niño.

Ingrediente para 6 comensales:

  • 3 paquetes de volovanes
  • 2 tarrinas de queso fresco para untar
  • 1 tarro de mermelada de naranja

Modo de preparación

  • Coloca los volovanes sobre una bandeja.
  • Pon en el interior de cada volován una bola de queso fresco para untar del tipo Philadelphia.
  • Sobre las bolas, debes poner con una cuchara un toque de mermelada.

Recetas fáciles y económicas para poner como plato principal

Crema de calabaza

Ingredientes para 6 comensales:

  • 900 gramos de calabaza
  • 1 patata grande o dos de tamaño mediano
  • 2 zanahorias
  • 1 litro de agua
  • Aceite de oliva
  • 1 puerro
  • Sal y pimienta a tu gusto

Se trata de una de las recetas fáciles y económicas más cómodas de elaborar como plato principal, para ello haremos lo siguiente.

  • Cortaremos la verdura.
  • Calentamos una olla con aceite y rehogamos la verdura.
  • Salpimentamos y añadimos el agua, dejando cocer la verdura a fuego lento aproximadamente una hora.
  • Batimos todo hasta crear una crema sin grumos.
  • Podremos añadir nata si la queremos más cremosa.

Pastel de patata y acelga

En esta receta para 6 comensales usaremos los siguientes ingredientes:

  • 6 acelgas
  • 3 patatas
  • 12 ajos frescos
  • 2 cebolletas
  • 2 tomates
  • 8 nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Para su elaboración haremos lo siguiente:

  • Cuece las patatas para elaborar el puré de la base durante 25 minutos. Después pela cada una, añade aceite, sal y pimienta y bátelo todo.
  • Cuece las acelgas limpias, durante 10 minutos y añade sal.
  • Trocea las cebolletas y ajos.
  • Ralla el tomate, coloca este junto la cebolleta y el ajo en una olla a fuego lento con aceite.
  • Añade las acelgas a la olla.
  • Pon la base de puré, ayúdate de un corta pastas, para que quede en forma de pastel.
  • Coloca sobre ella, las acelgas y el resto de la mezcla.
  • Coloca en la parte superior las nueces.

 

 

Espárragos con vinagreta de frambuesa

Esta es una de esas recetas fáciles y económicas que quedan bien tanto en una comida como en una cena.

Para ello usaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:

  • 24 espárragos blancos
  • 1 puerro
  • 55 gr de frambuesas
  • 45 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • sal
  • perejil

Su elaboración es bastante sencilla.

    • Coloca los espárragos blancos en un recipiente y ponlos a cocer (no hacer este paso si se hace con espárragos de conserva).
    • Saca tiras finas de las hojas del puerro y escalda cada una para poder hacer un lazo con ellas.
    • Para la vinagreta, agrega aceite, vinagre y zumo de limón a las frambuesas y deja que se mezcle todo.
    • Deja enfriar la vinagreta.
    • Coloca los espárragos, haz un lazo con la hoja de puerro, a modo de ramo de espárragos.
    • Agrega la vinagreta.
    • Listo para disfrutar.

 

¿Cómo hacer un segundo plato con recetas fáciles y económicas?

El segundo plato es aquel que corona el menú, antes del toque final del postre. Por ello te proponemos dos recetas para ser un gran anfitrión, siempre que tu opción no haya sido una barbacoa, puesto que en ella el plato principal siempre va a ser carne a las brasas.

Zarzuela de pescado

Ingredientes:

  • 1 kg. de calamares
  • 1/2 kg. de mejillones
  • 1/2 kg. de gambas
  • 1/4 kg. de rape
  • 1/4 kg. de merluza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite
  • Laurel
  • Sal

Elaboración:

  • Lava y coloca los mejillones en una cazuela con agua, calienta y saca cuando se abran, conserva el caldo.
  • Trocea el rape, los calamares, la merluza y una vez limpios, echa las espinas y piel al caldo de los mejillones.
  • Prepara una cazuela con aceite, laurel, la cebolla y el ajo.
  • Deja pochar lo anterior y añade el tomate pelado.
  • Reboza los calamares en harina y fríelos.
  • Pon las verduras y todo el pescado en una cazuela con vino blanco y deja cocer.
  • Añade el caldo del principio con la ayuda de un colador.

¡Y ya puedes disfrutar de este plato tan delicioso!

Pollo a la andaluza

Ingredientes:

  • 1 pollo de 1,5 kg. aproximadamente
  • 2 higadillos de pollo
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Frutos secos (almendras y piñones)
  • Unos granos de pimienta negra
  • Azafrán
  • Caldo de carne
  • Aceite

Modo de elaboración

  • Corta la verdura en una cazuela con aceite y rehógalas.
  • Añade el pollo cortado, agrega azafrán y el caldo de carne a la cazuela.
  • Deja que se cocine suavemente durante 40 minutos.
  • Con un mortero maja los higadillos junto a los frutos secos.
  • Sirve y listo para disfrutar.

 

 

No hay banquete sin un buen postre

Gracias a estas recetas fáciles y económicas los niños podrán ayudarte a elaborar el perfecto postre para el banquete.

Te proponemos dos recetas sencillas.

Crepes con chocolate

Ingredientes para dos personas:

  • 125 g. de harina
  • 250 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 50 g. de mantequilla
  • 5 g. de azúcar
  • sal
  • mantequilla para freír

Para la salsa:

  • 125 g. de chocolate
  • 75 ml. de leche

Elaboración:

  • Prepara una mezcla con mantequilla derretida, huevos, leche azúcar y sal.
  • Incorpora harina y bate hasta que esté todo mezclado y deja enfriar.
  • Pon mantequilla en la sartén deja que se derrita y fríe los crepes durante 3 minutos aproximadamente a fuego lento por cada lado.
  • Derrite el chocolate con la leche.

Brochetas de frutas asadas con yogurt

Ingredientes:

  • 4 fresas
  • 1 plátano
  • 1 trozo de piña
  • 2 naranjas
  • 80 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de anís
  • 5 clavos
  • menta
  • 1 yogur natural

Elaboración:

  • Calienta el horno a 180 grados.
  • Exprime las naranjas para obtener el zumo.
  • Intercala en las brochetas las frutas.
  • Hornea 14 minutos añadiendo el anís y el azúcar, intenta que el zumo de naranja no se evapore.
  • Pon una base de yogurt batido.

Y disfruta del postre.